Наконец-то начался сезон кабачков. В нашей семье очень любят фаршированные кабачки. Причем начинку каждый раз можно делать разную. Фаршировать кабачки можно мясной, грибной, овощной или комбинированной начинкой.
Подавать их можно и в качестве закуски и как основное блюдо. Мой сегодняшний рецепт посвящается кабачкам, фаршированным мясом и рисом.Для приготовления фаршированных кабачков нам потребуются следующие ингредиенты:
кабачки или цукини – 1 кгмясной фарш – 400 граммрис – 0,5 стаканасметана – 1 стакантвердый сыр – 150 граммлук репчатый – 100 грамм (1 штука крупная)чеснок – 2-3 зубчиказелень – укроп или петрушкасоль, перец – по вкусуКабачки вымойте и нарежте кружочками толщиной 2 см. Середину вырежьте ножом, толщина стенки примерно 1 см. Если кабачки мелкие, то можно разрезать их вдоль, в форме лодочек.Рис отварить до готовности. Репчатый лук почистить, мелко порезать и обжарить.Добавить в фарш рис, лук, измельченный чеснок, соль, перец, зелень. Лук можно добавлять и необжаренный, тогда его нужно пропустить через мясорубку.Фаршируем подготовленные кабачки, выкладываем на противень. Готовим сметанный соус. В сметану добавляем соль, перец, чеснок, зелень, можно добавить любые приправы на ваш вкус. Заливаем этим соусом кабачки. Посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.Фаршированные кабачки готовы. Приятного аппетита!
Для приготовления фаршированных кабачков нам потребуются следующие ингредиенты:кабачки или цукини – 1 кгмясной фарш – 400 граммрис – 0,5 стаканасметана – 1 стакантвердый сыр – 150 граммлук репчатый – 100 грамм (1 штука крупная)чеснок – 2-3 зубчиказелень – укроп или петрушкасоль, перец – по вкусуКабачки вымойте и нарежте кружочками толщиной 2 см. Середину вырежьте ножом, толщина стенки примерно 1 см. Если кабачки мелкие, то можно разрезать их вдоль, в форме лодочек.Рис отварить до готовности. Репчатый лук почистить, мелко порезать и обжарить.Добавить в фарш рис, лук, измельченный чеснок, соль, перец, зелень. Лук можно добавлять и необжаренный, тогда его нужно пропустить через мясорубку.Фаршируем подготовленные кабачки, выкладываем на противень. Готовим сметанный соус. В сметану добавляем соль, перец, чеснок, зелень, можно добавить любые приправы на ваш вкус. Заливаем этим соусом кабачки. Посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.Фаршированные кабачки готовы. Приятного аппетита!