Кулинария

Лакомый торт «Тропиканка»: летний десерт, от которого невозможно оторваться.

Те, кто не любит приторно-сладкие торты с большим количеством сахара и шоколада, может приготовить торт «Тропиканка». Это летний десерт, невероятно легкий и воздушный. В нём идеально сочетаются тонкое заварное тесто и фрукты, которые можно подбирать по вкусу.

По-моему, это лучшее, что можно приготовить к праздничному столу летом.
Ингредиенты:
Для теста приблизительно на 3–4 коржа, размером 25 х 18 см:

1 ст. воды;
1 ст. муки;
100 г сливочного масла;
4 яйца;
щепотка соли.

Для крема:

2 яйца;
150 г сахара;
5 ст. л. крахмала;
350 мл молока;
300 г сливочного масла;
10 г ванильного сахара.

Для начинки:

фрукты по вкусу.

Способ приготовления:
Готовим тесто: Вскипяти воду с солью и сливочным маслом, добавь в нее муку и завари тесто, тщательно перемешивая. Сними с огня. Дай тесту немного остыть и добавь в него по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.
Нарисуй на бумаге контуры будущего торта. Наполни тестом кондитерский шприц или пакет с отрезанным уголком. Выложи заварное тесто по контуру. Испеки 2 коржа с ровными полосками.

Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки приблизительно 25 минут.
Второй корж должен быть с косыми полосками. Испеки тоже 2 коржа.

Готовим крем: Яйца, крахмал и сахар взбей миксером в однородную массу, понемногу вливая горячее молоко. Вари до загустения, постоянно помешивая на медленном огне. Остуди. Взбей до волнообразного состояния размягченное сливочное масло, добавляя по ложке охлажденной массы.
Складываем торт: Выложи коржи один за одним.

В каждом положи фрукты в отверстия и смажь кремом.